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苜蓿芽誘發紅斑性狼瘡？ 衛署：沒科學證據

【記者韋麗文/台北報導】

苜蓿芽究竟是否會誘發紅斑性狼瘡？

衛生署、醫生、病友說法莫衷一是。

部分醫師與病友團體堅持，許多病友確實是因為苜蓿芽而發病，

但是衛生署和部份醫師則認為，此說缺乏科學證據。

台中榮總副院長藍忠亮指出，紅斑性狼瘡病患是自體免疫疾病，

盲目的增強免疫力，會讓免疫調節功能更形混亂，

苜蓿芽確實可能誘發或是惡化紅斑性狼瘡。

他說，紫花苜宿芽含有大豆胺基酸，

尤其在苜蓿的芽與種子中最多，會增加自體免疫疾病的發炎反應，

降低免疫抑制引導T細胞。

他曾經收治紅斑性狼瘡病患，每餐大量食用苜蓿芽，蛋白尿高居不下，控制不易。

幸好停止食用苜蓿芽之後，蛋白尿及腎炎大幅改善。

紅斑性狼瘡的病友團體思樂醫之友協會理事長龔麗娟指出，

此說不是謠傳，是確實有此研究的，

病友中也確實有因攝取大量苜蓿芽而發作的。

不過，衛生署的食品資訊網，

澄清網路傳言的專區指出此說沒有證據說目前並無相關科學文獻資料顯示苜蓿芽的成分-刀豆胺基酸，

會引發自體免疫疾病，故無法證實其正確性。

但建議罹患全身性紅斑性狼瘡的患者，如有需要請再請教醫院營養師或專業醫師做進一步諮詢。

馬偕醫院小兒過敏免疫科主任也徐世達指出，

誘發紅斑性狼瘡的原因包括紫外線、感染、藥物，正式的治療指引中，

沒有將苜宿芽列為不可攝取的食物。

不過，醫師、病友團體建議，健康人吃苜蓿芽無妨。

像沙拉、春捲中有少量的苜蓿芽無妨。

只要避免大量、長期攝取苜蓿芽即可。

【2006/05/21 聯合晚報】